豆腐的做法各式各样,有麻婆豆腐、宫保豆腐、东江酿豆腐、血豆腐等。其中血豆腐源于云南少数民族,用动物的血液与豆腐等材料制成的传统食物。它口感嫩滑,含有丰富的营养物质,还具有清热解毒的作用。想知道血豆腐的具体做法吗?下面从特色小吃栏目中寻找答案吧。
一、血豆腐的做法
食材
豆腐2块、猪血1块、油、适量盐、适量姜丝、适量鸡精、适量大蒜5根
步骤
1、将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里。
2、大蒜五六根,切成段。
3、姜丝少许,如果喜欢吃辣的,可以再加些辣椒。因为我要给女儿喂奶,所以吃得清淡,没加辣椒。
4、将猪血和豆腐切成块,这个块不能太大也不能太小,要适中;然后过水,过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味,这个过程很重要,一般要煮五分钟左右,就能去掉这些味了。
5、下锅。先将姜丝放油锅里炸一下,如果要加辣椒的,可以跟姜丝一起下锅;然后再把蒜段下锅,爆炒一会儿,再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟,再放水一起煮,水要稍稍温过猪血和豆腐,整个过程应该需要七八分钟。
6、最后一步就是在起锅前放调料,稍微翻炒一下就可以了。
7、食用前,用温水将血豆腐表面洗净,上笼用猛火蒸约1小时取出,切片装盘。
小结:吃猪血的讲究也很多,猪血不能和黄豆同吃,因为他和地黄相克会让人消化不良;也不能与海带同食不然会导致便秘。
血豆腐的做法 美味血豆腐怎么做?
运途录
人气:1.87W
热门文章
- 1梦见豆腐皮
- 2梦见豆腐
- 3梦见吃豆腐
- 4梦见豆腐碎了怎么说
- 5梦见做的豆腐坏了有什么意思
- 6梦见白豆腐
- 7梦见臭豆腐
- 8梦见豆腐意味着什么?
- 9梦见买豆腐
- 10梦见豆腐脑
猜你喜欢
- 1梦见魔芋豆腐是怎么回事
- 2梦见吃豆腐脑
- 3梦见卖豆腐
- 4梦到仇人送豆腐吃意味什么
- 5梦到了吃甜豆腐意味什么
- 6梦到妈妈边做豆腐边哭有什么预示吗
- 7立夏蚕豆饭做法,立夏蚕豆饭怎么做?
- 8梦到看到别人在做豆腐乳什么寓意
- 9梦见吃臭豆腐
- 10梦见领导吃豆腐意味着什么
- 11梦见豆腐干
- 12孕妇梦见吃豆腐
- 13梦见喝豆腐脑
- 14梦见豆腐坏了
- 15梦见豆腐乳